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单项选择题
常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）
A.100～105℃
B.105～120℃
C.120～140℃
D.＞140℃ -
单项选择题
糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果（）
A.容易挥发
B.水分含量较低
C.易熔化碳化
D.以上都是 -
单项选择题
食品分析中干燥至恒重，是指前后两次质量差不超过（）
A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克
