单项选择题
客人带了一盒蛋糕来店里，门店最合理的处理方法是：（）
A.拒绝客人的要求
B.考虑到蛋糕是即食的，将蛋糕放在凉档的冰箱里
C.放在前厅存放即食原料冰柜中的临时存放定位处
D.将蛋糕放在粗加工放蔬菜的冰柜
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单项选择题
员工在备菜的过程中发现了一袋原料的外包装上有两个标签，他应该如何做：（）
A.停止使用此原料，并报告给厨师长
B.和往常一样，继续使用原料
C.视得不太正常，直接将原料扔了
D.把其中一张标签撕了 -
单项选择题
店里今晚做消杀，做法错误的是：（）
A.让消杀公司的人员单独去做消杀
B.全程跟踪虫害人员的工作，了解虫害控制措施
C.不服务人员沟通，何处虫害迹象明显，要求重点控制
D.认真查阅消杀报告，并跟踪改善消杀报告中门店存在的风险点 -
单项选择题
以下现场中有交叉污染的是：（）
A.清洗消毒后的一堆勺子，其中部分勺子的央部和其他勺子的柄接触了
B.红色刀的刀柄和绿色刀的刀柄接触了
C.面点员工在挖蒸饺馅的时候，不小心将勺子的柄掉入了馅料里
D.粗加工人员使用门店废弃的漏勺掏下水道
