单项选择题
不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（）。
A.种类齐全，但比例不恰当
B.种类不齐全，但比例恰当
C.种类不齐全，比例也不恰当
D.种类齐全，比例恰当
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
冷水发具体分为（）。
A.浸发、碱水发
B.碱水发、漂发
C.浸发、漂发
D.漂发、洗发 -
单项选择题
由于禽兽类的肠和肚里面有消化物，十分污秽油腻，要将肠、肚的内里向外翻出清洗的方法叫（）法。
A.搓洗法
B.灌浇法
C.刮洗法
D.翻洗法 -
单项选择题
操作者根据个人的经验、体会和想法来运用工艺技术的烹制属（）。
A.标准化烹制
B.随意性烹制
C.工艺性烹制
D.再现性烹制
