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单项选择题
下列属于有烹无调法的菜肴是（）
A.爆肚
B.炝黄瓜
C.盐煸鸡
D.挂霜生仁 -
单项选择题
下列烹调方法中，属于油烹法的是（）
A.蜜汁
B.挂霜
C.盐焗
D.竹烤 -
单项选择题
制作荤清汤时，放盐的最佳时机是（）
A.与冷水一起放入
B.在汤开始沸腾时
C.在放入臊子前
D.在汤制好后
