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单项选择题
用鲜奶油装饰乳冻，鲜奶油需要打发后裱制在乳冻（）
A.边缘
B.表面
C.内部
D.底部 -
单项选择题
奶油胶冻（）应在冷藏冰箱内完成
A.后成型
B.制糊过程
C.奶油搅拌
D.奶糊冷却 -
单项选择题
盛放乳冻液的模具不宜太高，否则乳冻成型后脱模（）
A.顺利
B.容易
C.方便
D.困难
