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单项选择题
同种蛋糕哪一种面糊的著色最深（）
A.低酸性
B.中性
C.碱性
D.强酸性 -
单项选择题
哪一种蛋糕之烤温最低（）
A.轻奶油
B.海绵蛋糕
C.水果蛋糕
D.天使蛋糕 -
单项选择题
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（）
A.买糊类蛋糕
B.乳沫类蛋糕
C.戚风类蛋糕
D.磅蛋糕
