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单项选择题
以下值班店长的巡视路线正确的是（）。
A.外围-迎宾岗-收银台-传菜岗-厨房-散台-洗碗间
B.迎宾岗-收银台-传菜岗-厨房-散台-洗碗间
C.外围-收银台-传菜岗-厨房-散台-洗碗间
D.外围-迎宾岗-收银台-传菜岗-散台-洗碗间 -
单项选择题
值班前/中/后的关键点有哪些？（）
A.值班前制定计划，排兵布阵
B.值班中实施追踪计划
C.值班后总结分析，以便为下一个班次做好准备
D.以上皆是 -
单项选择题
完成值班前检查表，是值班管理系统的成功关键要素，（）的值班管理障碍，都可以通过值班前检查表来进行预防
A.35%-40%
B.100%
C.90%-99%
D.75%-85%
