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单项选择题
“鱼羊鲜”，鱼不腥、羊不膻，两味融合，菜肴味道特别鲜美，这是利用了味的（）作用。
A.相乘
B.对比
C.相反
D.转化 -
单项选择题
香醋一般是以（）为主要原料，经大曲发酵，陈酿而成。
A.玉米
B.高粱
C.糯米
D.麸皮 -
单项选择题
下列甜味调味品中，（）属于粗糖。
A.白砂糖
B.绵白糖
C.冰糖
D.白糖
