单项选择题
大面包篮操作规范（）。
A.面包篮中摆放所有种类的面包，把相同种类面包摆在一起
B.面包夹放置在面包篮内，朝向旅客右手方向，由乘务员介绍面包种类，使用面包夹为旅客提供，旅客不能自取，以免交叉污染
C.提供餐前饮料时再开始烘烤面包，确保烘烤质量和温度。根据旅客用餐需求，为暂时不用餐的旅客预留部分面包，随吃随烤
D.以上答案都对
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单项选择题
使用沙拉汁提供沙拉的原则（）。
A.将沙拉汁倒入沙拉盅内，使用小托盘提供
B.将沙拉与沙拉盅（汁碗）一起放在铺好餐巾的小托盘上，为用完冷荤的旅客提供，介绍沙拉汁种类供旅客选择
C.在托盘上浇汁后提供
D.以上答案都正确 -
单项选择题
千岛汁著名产地是（）
A.德国
B.意大利
C.法国
D.美国 -
单项选择题
乘务员在供应饮料时，要掌握好供应的份量（）
A.通常情况下倒6分满、供餐时倒7分满
B.通常情况下倒9分满、颠簸时倒5分满
C.供餐时倒8分满、轻度颠簸倒6分满
D.轻度颠簸倒7分满、通常情况下倒8分满
