相关考题
-
单项选择题
发酵乳制品中奶油香味的重要成分是（）
A.脂类化合物
B.萜类化合物
C.吡嗪类化合物
D.双乙酰 -
单项选择题
啤酒酿造发酵的过程中，其主发酵阶段生成啤酒中的主要成分是（）
A.酒精和二氧化碳
B.杂醇油
C.氮基酸
D.有机酸 -
单项选择题
纳豆属于豆豉类型中的（）
A.毛霉型豆豉
B.曲霉型豆豉
C.根霉型豆豉
D.细菌型豆豉
