问答题
简答题
冷冻干燥的优点？
【参考答案】
1）食品处在低温、缺氧的状态下干燥，对不耐热的物质来说，其活力的破坏和损失最小。
2）食品在升华之前先行冻结，......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？ -
问答题
干制品包装要点？ -
问答题
果酒不稳定的主要原因是？
