单项选择题
白果涨发，是将果仁剥出，煮十几分钟搓去皮膜，加水上屉蒸（）取出，再用开水氽一下，捞入盆内，倒入开水浸泡。
A.15min
B.20min
C.25min
D.30min
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单项选择题
竹荪涨发，是将其用热水浸泡3—5min，捞出放温水中加少许（）浸泡，摘尽杂质，漂洗干净，即可备用。
A.盐
B.醋
C.硼砂
D.碱 -
单项选择题
玉兰片涨发，是先将其用煮沸的（）浸泡十几个小时后捞出，放冷水锅中慢煮至发透。
A.碱水
B.盐水
C.开水
D.大米泔水 -
单项选择题
莲子涨发，是将其放入开水调制的碱水中，用硬帚搅搓冲刷，（）换一次水，待皮面已全部脱落，呈乳白色捞出。
A.1min
B.2—3min
C.5—8min
D.10min
