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单项选择题
在炒制过程中加醋可以保护哪种物质（）
A.B族维生素
B.钙
C.维生素C
D.磷 -
单项选择题
酱中的碳水化合物以什么为主（）
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.戊聚糖
D.糊精 -
单项选择题
在膳食宝塔中油盐糖处在膳食宝塔的哪一层（）
A.最顶层
B.第二层
C.第三层
D.最底层
