单项选择题
在茶中精制的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重，划分茶叶级别，清剔非茶类夹杂物等作用的作业是（）。
A.筛分作业
B.风选作业
C.切轧作业
D.拣剔作业
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单项选择题
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
A.红茶类
B.绿茶类
C.青茶类
D.黄茶类 -
单项选择题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥 -
单项选择题
在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。
A.65℃
B.75℃
C.85℃
D.95℃
