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单项选择题
山东名菜糖醋黄河鲤鱼打的花刀是（）
A.柳叶花刀
B.牡丹花刀
C.菊花花刀
D.十字花刀 -
单项选择题
食品雕刻按雕刻成分可分（）
A.三类
B.四类
C.五类
D.六类 -
单项选择题
选择单纯用形象或寓意命名的菜肴（）
A.火焰纸包骨
B.铁板牛柳
C.锅烧鸭
D.天下第一菜
