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单项选择题
高筋粉的面筋质不低于（）
A.6%
B.16%
C.26%
D.36% -
单项选择题
目前欧洲使用的色拉米肠生产国主要是（）
A.法国
B.英国
C.意大利
D.德国 -
单项选择题
煮、烩、焖、烤、扒各种肉类主菜及制作各种热少司是（）主要工作之一。
A.经理
B.烹调师
C.厨师长
D.厨师助手
