问答题
简答题
甜炼乳加工及贮藏过程中呈现砂状炼乳的原因防止措施？
【参考答案】
原因：砂状炼乳系指乳糖结晶过大，以致舌感粗糙甚至有明显的砂状感觉。一般来说，乳糖结晶应在10μm以下，而且大小均一......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
