问答题
简答题
四川的四大腌菜是什么？ 有何烹饪运用？
【参考答案】
要点：四川的四大腌菜是榨菜、芽菜、冬菜、腌大头菜。烹饪运用表现为：除供直接佐食外，烹饪中可作调味增鲜料和菜肴配料，也可做......
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