问答题
简答题
果类蔬菜的烹饪运用特点是什么？可分为几大类？常用品种有哪些？
【参考答案】
果类蔬菜在烹调中可作为菜肴的主料、配料、装饰料、配色料、雕刻原料，并常用于酿馅类菜肴的制作，也是腌制、干制的常用原料。依......
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