问答题
简答题
茎类蔬菜的烹饪运用特点是什么？可分为几大类？常用品种有哪些？
【参考答案】
在烹饪运用上，茎菜类大都可以生食，或用于炒、炝、拌等加热时间较短的烹饪方法，或用于烧、煮、炖等长时间加热的方法。
点击查看答案
相关考题
