单项选择题
关于糖尿病人的营养治疗，下列说法错误的是（）
A.合理控制能量是糖尿病营养治疗的首要原则
B.高碳水化合物饮食可降低胰岛素的敏感性
C.多糖类淀粉在肠道比单、双糖吸收快，升血糖作用比较迅速
D.糖尿病病人的蛋白质供给量与正常人相似
E.膳食纤维有降低空腹血糖和餐后血糖以及改善葡萄糖耐量的作用
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单项选择题
蛋白质的最佳来源（）
A.肉类
B.粮谷类
C.蛋类和奶类
D.干豆及坚果类
E.以上均不对 -
单项选择题
蛋白质、碳水化合物、脂类3种净热能系数最高的是（）
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.3种一样高
E.以上均不对 -
单项选择题
碳水化合物代谢中产生的具有保肝解毒作用的物质是（）
A.葡萄糖
B.糖原
C.葡萄糖醛酸
D.脂肪
E.膳食纤维
