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单项选择题
凉菜拼摆的操作关键是（）与设计。
A.选料
B.切配
C.盛具
D.色彩 -
单项选择题
可以贮存很高的能量促使原料快速成熟的是（）。
A.汤
B.汽
C.水
D.油 -
单项选择题
开水白菜是（）著名代表菜肴。
A.山东
B.北京
C.四川
D.河南
