相关考题
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多项选择题
在加工和保藏过程中提高生脂肪和油脂稳定性的方法一般是加入（）。
A.防腐剂
B.漂白剂
C.发色剂
D.抗氧化剂
E.消泡剂 -
多项选择题
动物性食品的外源性污染主要是通过（）等途径来进行的。
A.水
B.空气
C.寄生虫
D.细菌
E.土壤 -
多项选择题
在长期的生产实践中，腌制工人总结出一套检验腌腊肉制品的简单易行的（）感观检查方法。
A.看
B.闻
C.插
D.斩
E.尝
