单项选择题
在餐中值班人员应蜻蜓点水地协助员工工作，而非埋位在工作站中不能抽身。以下哪个岗位的工作最容易陷入“埋位”状态？（）
A.点菜
B.传菜
C.上菜
D.撤餐
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单项选择题
以下那些工作不是“值班前”应该完成的？（）
A.参与试菜，关注上一餐红冰箱问题菜品
B.检查员工仪容仪表
C.每30分钟巡视各危险区域
D.确认员工数量是否与预估客流相匹配，原物料是否充足 -
单项选择题
在每月（）号时完成下月餐厅目标，以及每日、每周、每月的常规事项填写。
A.26
B.27
C.28
D.29 -
单项选择题
以下哪项不是厨师长值班中的工作内容？（）
A.执行厨务人员管理调度，确保出品质量
B.管理厨务相关物料与设备确保出品顺畅
C.关注前厅销售，调整生产加工
D.门店营运节奏与销售节奏把控
