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单项选择题
腐乳的制作主要与一下哪种微生物相关呢？（）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.霉菌 -
单项选择题
小明家的葡萄园今年大丰收，小明爸爸准备酿造葡萄酒出售，葡萄酒酿造过程中利用的菌种主要是（）
A.乳酸杆菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.醋酸杆菌 -
单项选择题
下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（） ①酸奶、米酒 ②酱油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干
A.①②③
B.①③
C.②④
D.②③④
