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多项选择题
西点中面粉按照精度分为（）。
A.特制一等面粉
B.特制二等面粉
C.标准面粉
D.普通面粉 -
多项选择题
西餐烹调用酒的作用包括（）。
A.用于腌渍
B.赋味调味
C.溶解去渣
D.燃焰效果 -
多项选择题
（）是意大利菜中最具代表性的香草，与番茄及蒜头十分相配。
A.牛膝草
B.罗勒
C.茵陈蒿
D.牛至
