问答题
论述题
酶法生产淀粉糖常用的糖化剂
【参考答案】
1.麦芽:生产中常用大麦芽。大麦芽中含有大量的α-淀粉酶和β-淀粉酶,糖化力很强,是最常用的优良糖化剂,也称为麦芽酶。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
试述我国农产品加工业的发展方向和未来。 -
问答题
淀粉在深加工方面的应用。 -
问答题
食醋酿造的基本原理
