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单项选择题
特级三杯香茶原料为（）。
A.一芽一叶和一芽二叶初展
B.一芽一叶初展
C.一芽二叶和幼嫩对夹叶
D.芽头 -
单项选择题
工夫红茶的（）是塑造其特有外形和内质的重要工序。
A.揉捻
B.杀青
C.发酵
D.渥堆 -
单项选择题
红茶中影响茶汤亮度的主要是（）。
A.联苯酚醌类
B.茶红素类
C.茶黄素类
D.茶褐素类
