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单项选择题
黄豆酱的氨基态氮的含量应（）。
A.≥1.0%
B.≤1.0%
C.≥0.60%
D.≤0.80% -
单项选择题
测定氨基酸态氮过程中，应（）再测定氨基酸。
A.中和样品的总酸
B.用NaOH滴定
C.加入甲醛溶液
D.校正缓冲溶液 -
单项选择题
酱货制备检测样品时，应称取均匀样品先（）再定容。
A.浸泡
B.煮沸浸泡
C.热水浸泡
D.直接定容
