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单项选择题
甜品有用模具成型、（）的，也有杯装食用的
A.带模食用
B.烘烤前食用
C.脱模食用
D.搅拌后食用 -
单项选择题
（）中常用的乳酪有乳脂乳酪、马斯卡普乳酪等
A.面包
B.清酥
C.甜品
D.泡夫 -
单项选择题
甜品制作中要注意控制（），甜度过重会影响口感，而且不利于健康
A.糖的结晶度
B.糖的转化
C.粉的使用量
D.糖的使用量
