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单项选择题
中医药膳配制中药多为（）
A.酸味
B.甘味
C.苦味
D.咸味
E.辛味 -
单项选择题
熬法适用于（）
A.烹制含胶质重和不易熟烂的食物
B.烹制体小质软的各类食物
C.烹制动物类肉食，制成滋补类药膳 -
单项选择题
（）是干品食物原料最常使用的基本加工方法。
A.浸泡
B.净选
C.切制
D.碾碎
