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问答题

简答题

淡炼乳出现稀薄化的原因?

    【参考答案】

    淡炼乳在贮藏期间会出现粘度降低的现象,称之为渐增性稀薄化。稀薄化程度与蛋白质的含量成反比,随着贮藏温度增高和时间延长淡炼......

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