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单项选择题
调味原料中（）被称为“百味之王”，是绝大数复合味的基础味。
A.甜味
B.酸味
C.苦味
D.咸味 -
单项选择题
面点中常用的调味原料有咸味类、（）、鲜味类，辣味类、香菜类，油脂类等。
A.甜味类
B.苦味类
C.酸味类
D.椒盐类 -
单项选择题
动物油脂比植物油脂涨性（）、香味浓。
A.大
B.小
C.一样
D.低
