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判断题
微生物生长所需的环境大体包括温度、pH、需氧状况、界面。（）
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判断题
窖内发酵过程中，为防止封窖泥干裂，需定期在封窖泥上洒尾酒，保持封窖泥滋润。（）
判断题
待检测酒醅样品若不能及时检测，为减小误差需将检测样品放入冰箱冷冻室冷冻。（）
判断题
堆积发酵时，只要堆子表面温度正常，堆心温度低对产酒不会产生影响。
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