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单项选择题
食品理化检验的作用是（）
A.保障食品安全
B.保障公众身体健康和生命安全
C.预防和控制食源性疾病
D.消除和减少食品有害因素危害
E.以上全是 -
单项选择题
在样品萃取过程中，加入氯化钠的目的是为了（）
A.防止乳化
B.提高溶解性
C.调节pH值
D.吸附杂质
E.以上都是 -
单项选择题
在液-液萃取过程中产生中度乳化，不能起到破乳效果的操作是（）
A.加入无机盐
B.玻璃棒搅拌
C.加入1mol/L盐酸
D.无水乙醇溶解两相液滴
E.无水硫酸钠漏斗过滤
