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单项选择题
在甑桶蒸馏时，除了要掌握过硬的装甑技术外，还要掌握好蒸馏火候，一定要做到（）
A.大火蒸馏
B.小火蒸馏
C.缓火蒸馏
D.大汽蒸馏 -
单项选择题
酿酒时，（）设备应该设置有防干烧保护系统。
A.蒸馏
B.上甄
C.摊晾
D.冷凝 -
单项选择题
浓香型大曲酒采用的配料方法是（）。
A.混蒸混烧
B.续糙配料
C.高粱配料
D.人工配料
