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单项选择题
饮食业菜肴售价=（）+毛利。
A.主料成本
B.成本
C.辅助成本
D.调料成本 -
单项选择题
厨房的设计与布局是否合理，将直接影响（）、生产效率、工作情绪。
A.产品质量
B.产品数量
C.产品重量
D.利润率 -
单项选择题
菜肴销售价格=（）／1-销售毛利率。
A.主料成本
B.净料成本
C.辅助成本
D.原材料成本
