相关考题
-
单项选择题
保证厨房（）的畅通，避免厨房内人流、物流的交叉和碰撞是设计时首先要考虑的。
A.产品流程
B.通道
C.出菜
D.出入 -
单项选择题
饮食业菜肴售价=（）+毛利。
A.主料成本
B.成本
C.辅助成本
D.调料成本 -
单项选择题
厨房的设计与布局是否合理，将直接影响（）、生产效率、工作情绪。
A.产品质量
B.产品数量
C.产品重量
D.利润率
