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单项选择题
厨房设备的安放要（）、清洁，还要便于维修和保养。
A.便于食用
B.便于使用
C.便于调味
D.便于品味 -
单项选择题
保证厨房（）的畅通，避免厨房内人流、物流的交叉和碰撞是设计时首先要考虑的。
A.产品流程
B.通道
C.出菜
D.出入 -
单项选择题
饮食业菜肴售价=（）+毛利。
A.主料成本
B.成本
C.辅助成本
D.调料成本
