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单项选择题
下列不属于面点的成型方法的是（）。
A.炸
B.捏
C.上浆
D.拖 -
单项选择题
狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。
A.面粉
B.小麦
C.发酵面团
D.粉料 -
单项选择题
维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。
A.120℃加热6小时
B.冷冻4小时
C.酸性汤汁中
D.碱、阳光下照射
