问答题
请简述菌种选育与分子改造的目的与方法。
目的：防止菌种退化；解决生产实际问题；提高生产能力；提高产品质量；开发新产品。方法：基因突变：自然选育、诱变育种；基因重......
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问答题 在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。
问答题 细胞内代谢调节的主要类型有哪些？发酵工业中突破代谢调节的常用方法有哪些？
问答题 发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
