问答题
α-D-甘露糖比旋度为+29.3°,β-D-甘露糖比旋度为-17.0°,在水溶液中产生变旋光现象,平衡混合物的比旋光度为+14.2°,计算平衡混合物中两种异头物所占的摩尔百分比。
设α-D-异头物为X(mol百分数)β-D-异头物为Y(mol百分数)则2......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 用反应式表示D-呋喃果糖也有变旋光现象。
问答题 比较D-核糖与D-阿拉伯糖在结构上的差异,它们属何种异构体?
问答题 油脂酸败的主要标志是什么?酸值的含义是什么?