单项选择题
虾主要由外形、色泽、()和气味等方面进行鉴定其新鲜度。
A.肉质 B.虾须 C.虾头 D.虾尾
单项选择题 菜心是广州的特产之一,()上市的菜心质量最好。
单项选择题 需用湿鱿鱼650克,如果干鱿鱼的净料率是150%,需要发干鱿鱼()克。
单项选择题 就成本核算来说,毛料就是指()的烹饪原料。