问答题
厨房设备及用具选购必须遵守哪些基本的原则？
1、安全性原则2、高质量原则3、方便性原则4、经济性原则5、前瞻性原则。
问答题 厨房卫生管理有哪些重要的意义？
问答题 厨房生产量的不确定性因素主要有哪些方面？
问答题 现代厨房管理中“八常法”的主要内容有哪些？
