判断题 在利用葡萄发酵产生果酒的后期，加入醋酸菌即可产生醋酸。

判断题 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸。

判断题 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵。