单项选择题
蒸馒头所用的膨松剂是()。
A.明矾B.鲜酵母C.硝酸盐D.碳酸氢铵
单项选择题 饴糖是以()为主要原料,经加工而成。
单项选择题 贝类性(),成菜应配以葱、姜、蒜及胡椒粉等调味品。
单项选择题 烹调前应进行脱氨处理的是()和鳐鱼。