问答题
简述菜肴定价方法，本、量、利、综合分析加价定价法。
1、随行就市定价法：是一种比较简单、容易操作的定价方法。2、毛利率定价法：目前国内大多数餐饮企业基本上采用内......
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问答题 简述宴会菜单要注意的几个方面。
问答题 简述制定零点菜单的标准。
问答题 简述餐单制定考虑的因素。
