问答题
简述制定零点菜单的标准。
1、零点品种通常不少于120种 2、产品类型多样 3、各类产品结构比例合理 4、各类产品高中低档搭配合理
问答题 简述餐单制定考虑的因素。
问答题 简述餐饮消费者生理需求、心理需求。
问答题 简述餐饮消费类型。
