单项选择题
以下哪种蔗糖添加量对琼脂凝胶强度具有提高作用（）
A.小于1.5%B.1.5%—16%C.大于16%
单项选择题 以下哪个不属于多糖类的增稠剂（）。
单项选择题 以下哪种增稠剂的胶凝模式属于蛋盒结合模式（）
单项选择题 以下哪种增稠剂对冷、热、氧化剂、酸、碱、及各种酶都很稳定（）
