问答题
肌肉的结构？宏观结构、微观结构？
肌肉结构：骨骼肌、平滑肌、心肌 宏观构造：a.肌束b.肌肉块 微观构造：a.粗细肌丝b.肌原纤维c.肌细胞
问答题 肉的组成部分？
问答题 什么是起酥性？
问答题 油脂的自动氧化过程及其机理？
